补血养肺润发的美食松子仁
秋天去东北的兴安岭旅游，定不会错过补血润肺养发的美食：松子。
松子是松科植物红松、白皮松、华山松等多种松的种子。
红松产于我国东北长白山到小兴安岭一带；华山松为我国特产品种，北自山西沁源，南到云贵高原，东起河南，西到甘肃、四川和湖南等地都有分布。
在中国，食用松子的历史已有多年了，它既被视为美味食物，又作食疗佳品，倍受医家、营养家的推崇。被人们誉为“长生果、长寿果”。
《随息居饮食谱》赞誉松子：“补气充饥、养液熄风、耐饥温胃、能畅辟浊、下气香身、当益老人，乃果中仙品。”
《名医别录》中说：“松实主风痹、寒气、虚羸、少气，补不足。”《本草纲目》则说，松子可“润肺，治燥结咳嗽”。
在明代的《本草经疏》中指出：“松子味甘补血。血气充足，则五脏自润，发黑不饥，故能延年，轻身不老。”
主治骨关节风湿、头眩，祛风湿，润五脏，能祛风痹寒气，体滋润皮肤。久服，轻身延年不老。
松子仁能养脾胃之气，所以能补血，并令气下行，润肠通便。
现代科学研究证明，松子虽非仙品，但其营养和药用价值非同一般。松子仁每百克含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，含碳水化合物9.8克，并含挥发油、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。其所含的脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，对预防心血管病有良好作用。
并含有比例适当、人体必需的8种氨基酸，还含有15种人体必需的微量元素及多种矿物质等。这些营养素，对激活酶的活性、促进蛋白质合成、增强机体免疫功能、增加人体耐缺氧能力、延缓衰老等，都有很好的促进作用。
松子入药治病验方颇多：
一、治体虚：
用松子仁、金樱子、枸杞各克，麦冬克，煎熬，取浓汁，再以蜂蜜克收膏，早晚适量服用。
可治疗五脏劳伤、虚羸少气、咳嗽少痰、骨蒸盗汗、心神恍惚、饮食无味、遗精滑泄等虚弱病症。
二、润肺止咳：以松子仁、杏仁、核桃仁各30克，研成膏状，掺入熟蜜50克，混匀，每日两次，每次6克，饭后开水送服，可治肺燥咳嗽、肺中燥热、干咳无痰、久咳不愈等病症。
三、保健食谱
1、松仁饼：米粉克，松仁50克，白糖、素油各适量。松仁压碎末，米粉内加入松仁末、白糖，以水和匀，做成小饼剂；食油倒入锅内烧热，将饼放油锅内煎，至两面焦黄即可。
这款点心香脆酥甜，老幼皆宜，具有增进食欲，健脾养胃的功效。适用于肝血虚，脾胃弱，食欲不佳，病后体弱诸病症。在许多糕点店，都有松仁酥饼。
2、松仁粥：松子仁50克，粳米50克，蜂蜜适量。
制法：将松子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟后冲入适量蜂蜜即可。
功效：补虚，养阴，润肺，滑肠。适用于体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘、头发干枯发叉，头发易脱落、皮肤干躁等症。
3、松仁玉米：
餐桌上常有松仁玉米这道菜，是东北菜系中的传统名菜，味美而养生，必须大快朵颐！
松子作为零食，是女性的最爱。
因其中含有丰富的锌，补充锌可防治痤疮，使皮脂、色素沉着减退，使皮肤变细嫩。
松子含有大量的维生素E，能抑制细胞内和细胞上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，从而保护了细胞的完整性，并使细胞内许多很重要的酶保持正常的功能，所以，维生素E被誉为“抗衰老维生素”。常食松子，可延缓衰老。
即使没去东北旅游，也可以做一道有松子仁的菜或点心，赴一场秋天的美食约会……
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