为什么全国只有山西人必须午睡因为山西的碳

上次去山西玩了几天，回来之后整个人胖了一圈，朋友问我山西有啥好玩的，我一边解裤腰带一边说：“山西啊，好吃的东西太多了，碳水天堂，去了你就舍不得走，就像那句俗话说的，‘世界面食在中国，中国面食在山西’！”

朋友来了兴趣，让我细说，我喝了口水，接着说：“可不是嘛，山西这地方，面食文化那可是相当博大精深，而且花样百出，什么刀削面、剔尖、猫耳朵、饸饹面、莜面栲栳栳……听得人直流口水。

关键是，每一样都好吃得让人停不下来！

来了山西，你就相当于打开了面食新世界的大门！”

“就说这刀削面吧，那可是山西的代表性面食，师傅拿块面团，刷刷刷几下，面条就飞进了锅里，那刀工，简直绝了，跟耍杂技似的，看得人眼花缭乱。

面条劲道爽滑，配上各种浇头，比如大肉臊、西红柿鸡蛋、炸酱等等，那味道，绝了！

而且啊，每个地方的刀削面还有自己的特色，比如晋中的刀削面，面条比较宽，吃起来口感更筋道；而晋东南的刀削面，面条比较细，吃起来更爽滑。

总之，来了山西，不尝尝正宗的刀削面，那可真是白来一趟！”

“还有那剔尖，也是一绝。

用一根筷子，把面团一点一点剔到锅里，煮熟了捞出来，拌上肉末、豆腐干、木耳等等，那叫一个香！

这剔尖啊，看着简单，做起来可需要技巧了，剔出来的面条要粗细均匀，煮的时候才不会出现有的熟了，有的还夹生的情况。

而且啊，剔尖的浇头也是多种多样，可以根据自己的口味随意搭配，比如我喜欢吃酸辣口味的，就可以多放点醋和辣椒，吃起来那叫一个过瘾！”

“而且啊，山西人吃面，那可是相当讲究。

早上起来，一碗热腾腾的汤面，配上油条、豆腐脑，开启元气满满的一天。

中午再来碗凉面，解暑又开胃。

晚上再来碗打卤面，吃得舒舒服服。

总之，在山西，面条可不只是一种食物，更是一种文化，一种生活方式。”

朋友听了我的描述，忍不住问道：“那也不能顿顿吃面吧？

你们山西人都不吃米饭的吗？”

“谁说我们不吃米饭的？”

我笑着说，“我们山西的大米也是一绝，尤其是晋东南地区，群山环绕，气候温润，种出来的大米那叫一个香甜软糯，用来做米饭，那可是香气扑鼻，让人食欲大增啊！

我跟你讲，有一次我去晋城玩，在当地朋友家吃饭，他们家做的米饭，那叫一个香啊，我一口气吃了两大碗，差点没把肚子撑破！”

“而且啊，我们山西可不只有面食和大米，还有各种各样的特色小吃，什么过油肉、碗托、羊杂割、太谷饼等等，保证让你眼花缭乱，吃到撑！

就说这过油肉吧，那可是山西的一道传统名菜，用精选的猪肉，裹上淀粉，在油锅里炸至金黄酥脆，再配上各种调料，那味道，简直绝了！

还有那碗托，也是山西的特色小吃，用荞麦面做成，吃起来滑嫩爽口，配上辣椒油、醋、蒜泥等等，那叫一个香！

总之，来了山西，你的胃就别想闲着了！”

朋友听得目瞪口呆，说：“照你这么说，山西人岂不是顿顿都得吃撑着？”

我哈哈大笑：“那倒不至于，不过山西人爱吃碳水那是真的。

你想啊，山西以前可是煤炭大省，矿工兄弟们干活累，不得多吃点碳水补充体力嘛！

所以啊，山西人午睡的习惯，那也是有历史渊源的，吃完午饭，不睡一觉怎么行？

就像我，在山西玩了几天，每天都得睡个午觉，不然下午就犯困，没精神。”

朋友恍然大悟：“原来如此！

看来我得找个时间去山西好好体验一下了，感受一下被碳水支配的快乐！

不过，山西除了美食，还有什么好玩的吗？”

我拍着他的肩膀说：“那必须的！

山西除了美食，还有很多好玩的呢！

什么平遥古城、乔家大院、五台山、云冈石窟等等，都是值得一去的地方！

到时候我给你当导游，带你好好领略一下山西的风土人情！”

“就说这平遥古城吧，那可是保存最完好的四大古城之一，已经有多年的历史了，城墙、街道、民居都保留着明清时期的风貌，走在街上，仿佛穿越回了古代。

还有那乔家大院，那可是清代著名的商业家族乔家的宅院，规模宏大，建筑精美，堪称北方民居建筑的一颗明珠。

喜欢历史文化的朋友，来山西绝对不会失望！”

“当然了，如果你喜欢自然风光，山西也有很多选择。

五台山，是中国佛教四大名山之一，风景秀丽，香火旺盛；云冈石窟，与敦煌莫高窟、洛阳龙门石窟并称为中国三大石窟，规模宏大，雕刻精美，是世界文化遗产。

总之，山西就是一个宝藏之地，值得你花时间慢慢探索！”

朋友听完我的描述，已经迫不及待地开始计划他的山西之旅了。

看着朋友兴奋的样子，我不禁感叹，山西，真的是一个来了就不想走的地方啊！

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