酿醋“酿”出百亿产业集群

　　“世界醋数中国，中国醋数山西，山西醋数怀仁。”这句流传千古的佳话，真实地反映了榆次怀仁醋的优良品质，也道出了怀仁醋的深厚文化底蕴。多年来，怀仁村的人们一直秉承先人酿醋的传统，把食醋酿造业作为村里的主导产业代代传承。

 
　　如今，为进一步引领产业向前发展，在这拥有300年酿醋历史的村子里，一个个醋项目落地开花。据山西老陈醋集团有限公司总经理郭俊陆介绍，为打造山西老陈醋产业集群，山西老陈醋集团有限公司投资4.2亿元在怀仁村投资兴建了山西福源昌老陈醋科技文化博览园项目。项目包括新型液态醋生产中心、山西“国醋博物馆”、技术研发中心等16个子项目，建成后将是一个集新型生产、研发、工业旅游、农业循环经济示范功能为一体的现代醋文化园区。预计达产后，年工业总产值将达到12亿元。
　　记者在建设中的山西福源昌老陈醋科技文化博览园看到，山西“国醋博物馆”已经基本建成，投资3600万元的液态发酵白醋车间已经投产，其他项目正在积极施工中。项目的建设将进一步拉动我市传统醋产业的提升。
　　为引领产业做强做大，榆次区提出了打造百亿山西老陈醋产业集群的发展目标。目前，我市正借助现有企业优势、传统制造优势和农产品资源优势，扶持恒顺醋业、陈世家酿、四眼井醋业等区内企业发展，推进酿醋作坊整合扩规，实现醋产品的系列化和高端化，建设醋工业园区和醋文化产业园，打造全国最大的山西老陈醋生产基地。

转载请注明：http://www.jinzhongzx.com/jzxw/27.html