NO63山西省晋中市太古区景点美食

太谷区，山西省晋中市辖区。位于山西省中部，地处晋中盆地，始建于西汉，历史悠久，文化商贸发达，与祁县、平遥共同成为闻名遐迩的晋商故里，境内有诸多晋商大院遗存，以曹家大院和孔祥熙宅院（孔祥熙出生在太谷）为其代表。是盛唐诗人白居易的祖籍地，近代大财阀孔祥熙的出生地。久负盛名的宫廷圣药“龟龄集”和“定坤丹”出产于太谷。太谷饼和壶瓶枣享誉全国。明清民国时期，太谷富商巨贾云集，成为中国北方金融、商业中心，固有“旱码头”、“小北京”之称。年11月，太谷区入选全国“幸福百县榜”。年3月，被列为第一批革命文物保护利用片区分县名单。#1气候区内四季分明。候平均气温小于10℃为冬季。大于22℃为夏季。介于10--22℃之间为春季、秋季。气候特征为:冬季少雪干冷，夏季炎热多雨，秋季秋高气爽，春季于旱多风。#2交通太谷站位于山西省晋中市太谷县城西，南同蒲铁路，始建于年，距离太原站63公里，距离华山站公里，隶属于太原铁路局，现为三等站。太谷西站位于山西省太谷县水秀乡六门村，是大西高铁新建中间站之一，是山西省第八大高铁火车站，大西客专沿线第十大车站。北阳站站址在山西省太谷县胡村镇，邮政编码。建于年。离太原站53公里，离华山站公里，隶属太原铁路局临汾铁路分局管辖。现为四等站。北田受火车站位于山西省晋中市太谷县。牛晶坪站址在山西省太谷县牛晶坪村，邮政编码。建于年。离太原站81公里，离新乡站公里，隶属太原铁路局管辖。现为四等站。#3旅游美景3.1

孔祥熙故居时代：清 　　 　　原系太谷破落绅士孟广誉的住宅。始建于清乾隆年间，完成于咸丰年间。民国19年(年)孔祥熙以2万银元购得，略加修缮。年蒋介石到此地居住时，重新油漆彩绘，添增陈设。保存较为完好。现有正院、厨房院、书房院、戏台院、墨庄院、西花园及部分残损的东花园，均保留了清中叶建筑风格。 　　宅院坐南朝北，东西宽91米，南北长69.5米，占地面积.5平方米，由多个横向排列的套院组成，每个套院均沿中轴线方向分割为多个四合院，每个院落都挂有名人题书的牌匾。主体建筑斗栱飞椽，雕梁画栋，堆金沥粉。各院之间用过厅相隔，中有垂花门、宝瓶门和八角或月洞门相通，相邻的院与院之间的房间与隔墙面，有六角、八角、长方形等各式窗户装饰，造型各异，风格奇特。 　　孔祥熙宅院既有北方民居建筑特点，又有南方园林特色，造型优美，主从有致，风格独特，楼院、平房高低结合，各种形式的门窗相映成辉，点缀其间，使建筑显出勃勃生机。特别是在面积较小的空间将具有南方特色的园林与北方特点的民居融为一体，更是建筑设计中的独到之处。 　　 　　类型：名人故居 　　等级：AAA 　　游玩时间：建议2小时 　　- 　　开放时间： 　　8:00-18:30 　　门票信息： 　　门市价：45.0元

3.2

曹家大院曹家大院坐落在素有“金太谷”之称的北洗村，是晋商巨富曹氏家族的一座宅院，建筑风格独特，是我国北方近代民居建筑的珍品之一。同时院内珍藏着许多文物，被辟为三多堂博物馆。 　　过去有一句佳话：“山西人善于经商，山西人长于理财”。确实，在明清时期，以“祁太平”为首的晋商就是中国一大商帮,曹氏家族又是太谷县的首富。 　　从远处看，这座宅院呈“寿”字型，外观雄伟高大，形似城堡，在周围低矮民居建筑中格外醒目。这座“寿”字院是曹氏家族中一个分支的脘堂，习惯上根据多福、多寿、多子而称为“三多堂”。 　　大院分南北两部分，东西并排着三个穿堂大院，上面连接着三座三层高楼，内套15个小院，现存房舍多间。整座院落，院中有院，院院相连，布局严谨，其间有精湛的雕工绘画艺术，非常精美。三多堂不仅以其雄伟壮观的建筑名闻遐迩，而且有无数珍品深藏院中。 　　在三多堂内陈列的共有四大项目。这里展出的是“曹家经商史”，主要反映曹氏家族从艰辛创业到创造辉煌到走向衰落的过程。首先是创业阶段的“日出而作，日落而息”。曹家始祖曹三喜迫于生计，早年去了热河的三座塔谋生，开始时以种地、养猪和磨豆腐为生，后来经营酿酒业，家业渐渐发展起来。曹三喜共有七个儿子，各有堂号，其中四儿子的堂号名为“三多堂”，生意最兴盛，支撑着曹家门户，成为曹家商业的代表，到道光、咸丰年间，商业达到鼎盛，大江南北都有曹家的铺面，所谓“辽奉蒙俄六百座”，此时资产高达万两白银，所以乡民有“凡是有麻雀飞过的地方都有曹家的商号”的说法。曹家致富的秘密何在呢?曹家确实有一套发家致富的秘方。曹家深知“成败得失皆系乎人”的道理，所以选拔人员要求忠实可靠，聪明能干；此外还定有严格的管理制度和纪律，比如衣帽整洁、和颜悦色，接洽生意不准舞弊等。另外，曹家各号掌柜也都有讲生意道德、恪守信誉的优点，所以曹家能够经营致富。 　　但是，从光绪甲午以后，曹家的商业开始衰落。一方面，甲午战争、八国联军入侵使整个晋商的商业遭受严重破坏，当然曹家也不能例外。但更重要的是内因，是曹家子孙的骄奢淫逸导致了其享事业的彻底衰败。曹氏后代有的吸食鸦片、有的庸碌无能，坐吃山空，曹家艰苦创业的精神早已荡然无存。而且各号经理混水摸鱼，只往自己腰包里捞，形成树倒猢狲散的局面，至此曹家商业终于走完自己的辉煌历程，所谓“白烟一股瞬息间，千年瓦金落纷纷。”曹家的衰落，给我们留下了一个深刻的教训。古人云，纵欲则败。古往今来，治国兴家，都是一个道理。 　　这里展出的是明清家具，一共陈列有多件，最为珍贵的是用92块天然花纹大理石镶成的“百寿大屏风”，背面刻有个寿字，并且施以金粉。这件宝物是用天然贝壳做的，上面刻有福禄寿三星图，从不同角度看，会呈现不同的光泽，当地老百姓解释说如果看到红色则会官运亨通，看粉色则要走桃花运，看到黄色预示着你要发财了。 　　来大院参观的游人都想看看珍宝馆中的金火车头钟，确实这是一件稀世之宝。它是用黄、白、乌三种金制成的，重约42公斤，上面有时钟、晴雨表。上好发条还可沿轨道前进呢!据说它本是法国给清廷的贡品，只因西太后逃往西安路经曹家时以此作抵押，向曹家借款，于是才流落到大院内。这幅巨画，叫《清明上河图》，不过它不是张择端的原作，而是明代大画家仇瑛临摹而成的。 　　“金太谷”在不远的将来定会再度繁荣起来，三多堂也会随之名扬四海! 　　 　　类型：古迹博物馆 　　游玩时间：建议1小时 　　开放时间： 　　8:00-18:00 　　门票信息： 　　门市价：45.0元

3.3

美宝农业观光园是晋商故里美宝农业观光园是晋商故里，最富和谐魅力的生态经济和文化休闲旅游区---金太谷休闲旅游区之一。 　　太谷县历史文化源远流长，是历史上闻名于世的“金太谷”、“小北京”、“旱码头”、“中国华尔街”，美宝生态园座落于金太谷风水宝地的凤山脚下，北汪乡境内，与省农科院果树研究所、全国农业旅游示范园区毗邻，距太谷县城12公里。处在南山旅游区通道上，周边被几万亩果园环抱，真是春有百花、秋有果，夏有凉风、冬有雪，若无闲事挂心头，正是人间好时节。这里空气弥漫着果香，自成一统小气候，是理想的休闲、避暑、度假圣地。 　　该生态园由美宝集团董事长郭美琴于年投资兴建。短短几年，彻底改变了原来荒山荒坡、杂草丛生的面貌，董事长郭美琴接手后投资了大量的人力、物力、财力，修渠、修路、整地、打井、架线、栽树，年平均解决剩余农民50余人，人均收入元，投资余万元，山庄建有“五院”“一宝”即“喜字院”、“宝葫芦院”、“花平院”、“元宝院”、“农家乐院”，一宝即“镇山之宝---宝葫芦。”还开发出“五奇”“一展”即早(枣)抱子树、猩猩(杏)树、百年老杏树、千年古槐树、珍奇动物园。一展---农耕文化展，建有“七园”“一战”。七园即菜园、苹果园、梨园、桃园、葡萄园、樱桃园、枣园;一战即真人CS野战基地。 　　数万亩翠绿果林，辽阔无边，绿意盎然，郁郁葱葱，是中国少有的四季养生福地，可垂钓，可草中捡蛋，可浑水摸鱼，可射击采摘，可舒肝理肺，可五谷杂粮，可小酒怡情，可修身养性，可山林散步，可沐浴山涧，可采摘鲜果，可休闲避暑;有春花秋果，有漫山红果，有天高气爽，有山林踏青，有樱桃山果，有新芽野菜，是融自然生态、农家野趣、度假休闲、躬耕采摘于一体的休闲旅游圣地。 　　美宝生态园的健康发展，体现了太谷县委政府的正确思想，得到了社会各界的支持帮助。生态园区将在近三年内规划新建人工湖一个、体验式种植园两处、小型观赏动物园一处、星级农家馆一处、中小学生实践基地一处、产值翻番，解决农村剩余劳动力余人，每人增收2万元，其规模的不断扩大将会打造成山西省标准的独特的生态休闲度假圣地。 　　诚邀各位宾朋前来采摘、垂钓、度假、品清茶、论博弈、尝野味、游田园、住窑洞、分享农家特色。

3.4

北洸万亩生态园北洸万亩生态园区位于有“天然氧仓”之称的太谷县北洸乡境内,坐落于嵯峨的凤山脚下,地形为半丘陵区,地域涉及南张、北张、南洸、井神、西山底等村，总占地面积1.5万亩，是北洸乡5万亩绿色产业带的精华展区和发展大生态产业经济的一枝奇亮之葩。 　　北洸生态园所在地属温带大陆性气候，四季分明，年平均气温9.8℃，无霜期天，降水量.9毫米，光照充足，昼夜温差大，是北方高品质林果产品的最佳产区之一。园内枣果资源丰富，生态环境优美，二十万余株百年成林的新老枣树与十万余株苹果、梨、桃等北方10大类各色果树、多个品种交错相映，是发展现代农业和生态观光旅游的绝佳去处。其中，红枣园区现以中国三大名枣太谷壶瓶枣、梨枣、郎枣为主栽品种，兼有葫芦枣、磨盘枣、龙须枣、冬枣等多个观赏品种，堪称太谷红枣博物园。 　　目前，北洸乡党委、政府充分整合园区林果资源优势，在与太原恒丰公司联合开发有机无公害红枣生产基地亩的基础上，按照果树栽植布局，做出初步规划，着力发展现代农业与生态旅游相结合的新型产业。通过5年时间，逐步发展有机无公害干鲜果基地1.5万亩，其中建立有机无公害红枣生产基地00亩、有机无公害桃生产基地亩、有机无公害套袋苹果生产基地亩、有机无公害套袋梨生产基地亩;同时，在改善园区水电、道路等生产条件的基础上，建立接待中心、宾馆、别墅区、主题公园、休闲娱乐区、农家乐服务区、采摘区等七大功能板块，形成集生态观光、休闲度假、采摘体验于一体的旅游区域。 　　北洸万亩生态园区建成后，年可向社会提供各种有机无公害干鲜果10万余吨，实现销售收入2亿余元，将形成太谷乃至全市最大的有机无公害干鲜果供应基地，为特色农业走向规模化、品牌化、产业化起到积极的示范带动作用。同时，万亩生态园将与境内三多堂、圣果观、果树所生态园、神农庄园、三台民俗文化村、万亩设施农业园、西山底高档商务休闲区等诸多人文、生态旅游景点形成互动效应，连接构成山西中部最具活力的绿色生态产业经济示范区。

3.5

无边寺无边寺位于太谷县城西南隅，俗称白塔寺、南寺。寺内建有白塔，所以以塔命村名，是北周阳邑县的所在地。寺创建于西晋泰始八年（年），北宋治平年间易名普慈寺。元明清历代均有修葺。清光绪三十二年（年）改建后复名无边寺。 　　寺院座北向南，平面呈长方形，面积平方米。寺宇前后三进院落，规模完整，布局严谨而又显疏朗。中轴线上，山门与戏台连为一体，上边是戏台，下边是砖券的巷道式山门。通过狭长的门洞，进入寺内。 　　正中四明亭，亭四周开阔，面阔进深各三间，雕刻华丽，出檐深远。亭前放置绿色釉陶狮子一对，高2.3米。左右各建木牌坊一座。亭后筑有六角形鱼池。鱼池以北数米就是著名的白塔。 　　白塔乎面八角，七层楼阁式砖塔，高43.6米，每层均有出檐和平座。檐座下面都有砖雕斗拱。各层的拱券门洞都和檐外相通，并雕有假门窗。塔内第一层为小形方室，有磴道可上。二层以上塔心中空，安装有楼板和木梯，供人攀登，顶上有尊胜石幢，气势壮观，瑰丽精致。从顶层平台鸟瞰全城及周围十余里景物，历历在目，尽收眼底。现存白塔为北宋元佑五年（年）续修无边寺时所建，实为由唐塔中空到宋塔实心过渡形式的实物例证。 　　白塔是太谷县城的标志。相传古代开科取士之年，有白鹤降落塔顶，落鹤几只，太谷县就有几人皇榜标名，因此太谷人把白塔视为吉祥之物，世代相传。塔北部，依次有过殿三间、正殿五间，原有佛像，现已无存。寺的东西两侧，还建有碑廊、厢房、藏经楼、配殿、禅院等。现今，殿宇内辟为陈列室，陈列赵昌燮的书法艺术及古木器、刺绣等工艺品，殿宇间花草繁茂，彩绘一新，是太谷县城的主要旅游胜地。 　　 　　类型：古迹古塔 　　游玩时间：建议1-2小时 　　开放时间： 　　8:00-19:00 　　门票信息： 　　门市价：35.0元 　　成人票：35元。1.2米以下儿童、军官证、残疾证免票；1.2-1.5米之间的儿童、60-70岁以上老人凭老年证购票10元；学生凭学生证18元。

3.6

梅苑南山滑雪场 　　山西梅苑南山滑雪场位于晋中市太谷县郭堡水库旁著名的梅苑山庄度假村，距太原市小店(滨河东路）高速收费站46公里，占地面积50万平方米。是集滑雪、滑草、滑道、滑翔、滑水为一体的四季户外动感旅游场所。滑雪场周边峰峦叠嶂，森林茂密；蓝天、白云、碧水、群山构成了一幅美丽的风景；四季空气清新，气候宜人。是一处适宜休闲、度假、旅游的绝佳风水宝地。 　　滑雪场所在地毗邻太长高速，距国道20公里；由省城太原快速黄金通道沿滨河东路上太长高速行驶46公里40分钟即可抵达。交通便利，行程便捷。 　　梅苑南山滑雪场是山西唯一的准二级滑雪场，雪场严格按照国际标准和中国人体质特点设计的初、中、高级雪道，总长度达到余米；中高级道相对落差米，长度余米，最大坡度33%，是检验中高级滑雪者水平的理想雪道；造雪总面积平方米；建设有平方米的雪具大厅：雪场配备有奇幻魔毯、大小滑雪拖牵、专用滑圈拖牵、双人座高空吊椅缆车，总运力达人次/小时；雪具大厅配备有套进口滑雪器材，日接待能力可达5千人次，高踞山西省专业滑雪场之首。另外雪场还设置了平方米的美食广场；VIP贵宾厅；医护中心；滑雪专用装备、器材和用品的专营店；高档雪具维护保养中心以及免费的停车场等配套服务设施。 　　梅苑南山滑雪场风光无限，趣味无穷，是广大滑雪爱好者户外休闲、运动健身的理想之地。 　　景点地址山西省太谷范村梅苑南山滑雪场 　　开放时间8:00-17:30。

3.7

上安古村 　　上安村，隶属于山西省晋中市太谷县范村镇。地处太行山八赋岭西，距县城30公里。建村时间不详，据传应在千年之上。在清代之前全村人都姓牛，即使现在，全村余口人中，牛姓人数依旧占90%以上。鼎盛的清康乾年代，全村千余户人家，人口达余人。在晋中市一代，凡牛姓人均由上安村迁出。 　　上安村不仅是具有千年历史的古村落，更是一个文化底蕴极其深厚的文明古村落。三步之内，必有芳华。上安村就坐落在山卯之间。整个村子呈南北走向，背靠崖山，面临津水，是一块名副其实的风水宝地。 　　上安村地处典型的丘陵地带，古时交通不便，就是在今天，也只有一条3米宽的水泥路。但就是在这样一个山村，上安村的祖先、前辈却创造了数百年的辉煌。古时的上安村，就像是一座戒备森严的古堡，村南有两道门（第一道门有吊桥），村北有三道门，村东有一道们，门门有人看守，大门一关闭，任何人无法进出。 　　为保村居平安和浇灌耕地，村外还有南北两眼翻井。翻井不同于一般的水井，它是一种用于改变水流走势、防洪的水利设施。当山洪袭来，洪水会跌入井中，再翻出地面以减势，同时改走他方，既不冲击村庄，还减少水土流失，为古代黄土高原上功效神奇罕见的水利工程。 　　晋商大院都为主人发迹后建起的巨宅，往往是一个村就这么一个院落，而在上安，全村都是豪宅，户户都是楼院。就这么一个弹丸之地的小山村，解放初期仍有百余座楼房，且村内“公用建筑”配套齐全：如“村公所”、“更房”等。这些豪宅既有王府之气势，又有北方民居之特点，极有研究、开发价值。有人称，上安村就是北方的“周庄”。 　　上安村人重视文化事业的建设和人的教化，村内曾建有三个戏台，十五座庙宇（佛爷庙、老爷庙、文昌庙、娘娘庙、魁星阁、三关庙、观音庙、吕祖庙等），这些庙宇均为家庙。 　　上安村宛若是遗落在沟壑纵横的黄土高原上的一块砖石或者瓦砾，陈旧却释放着某种无法磨蚀的光泽，抚摸它们古老的纹理，看着那片被时光的风雨啃噬得斑驳陆离的土地，看着那些残缺不全的门楼、匾额、砖雕、石刻、墓碑，以及那些孓然遗立的残垣断壁和高大凝重的墙体，感到这里曾经有过的不平凡。

3.8

山西铭贤学校旧址 　　山西铭贤学校旧址(第七批国保) 　　时代：年 　　 　　铭贤学校是中国四大家族之一的孔祥熙于年创办。年“铭贤”学校被政府接收，更名为山西农学院。年更名为山西农业大学。 　　学校旧址是原太谷县望族孟氏的别墅，又称孟家花园。孟家花园为清代中叶所建。光绪庚子年(年)后，因“教案”赔款，太谷绅士孟儒珍-无偿出让北园，被当时太谷基督教公理会所占用，作为安葬被义和团杀死的中外教徒之墓地。年秋，“铭贤”学校扩大办学规模，从太谷明道院迁来北园，从此定居下来，并不断发展扩建。 　　孟家花园初建时，南北长约米，东西宽约米，总面积约2平方米，花园为长方形地段。现存建筑占地面积南北长约80米，东西宽约米，总面积约平方米，分东、中、西三院。 　　东院为两进院落;中院(祀神区)系四合院;西院(寝室及书斋区)是三进院落。另：“曲尺形水木射”原在花厅南，因农大建造图书馆，将其移至花厅西侧。“四明厅”原在“尚德堂”南，也因农大建图书馆，按原样移至“水榭”西侧。现学校旧址保存基本完好。

3.9

天宁寺 　　天宁寺位于太谷城东南，距县城十公里处的大佛山山顶，创建于明万历十一年（公元年），清乾隆三十九年，道光二十七年相继重修。 　　天宁寺，坐南朝北，分主院、东院、西院、南院，共计41间殿亭，占地平方米，整个寺院楼阁重叠、殿堂林立。 　　主院的主殿，面宽五间，进深三间，高三层，约13．3米，木石结构，殿内供石刻如来佛一尊，高8米，仪态庄严，气质不凡，寺院因之亦称大佛院。 　　寺院之后，有座红蓝琉璃舍利塔，高10米,八角，十层，为实心塔，塔基直径10米，高1．5米建于明代，清代重修。在山西平定县城南关土垣上。据《平定州志》载：“寺林,太师蔡京书额，寺内有大悲阁，双塔东西对峙。”明、清两代均有补修。寺内建筑残坏，双塔依然如故。寺址高耸，双塔并峙，格外醒目。塔为楼阁式，平面八角形，高约３０米，每层收刹甚急，轮廊形制奇异。底层四面砌有券洞，内置佛像一躯，二层以上平座甚高，外观很象七层塔。二、三层刻假门和直楼窗，檐下和平座上砖雕斗拱如木构制，质宝珠，明嘉靖三十八年（１５５９年）更换。塔下存有北魏石佛一躯,眉目清晰，躯体完好

3.10

光化寺光化寺(第六批国保) 　　时代：元至清 　　 　　始建于唐贞观十三年(年)，原名隆兴寺。北宋咸平二年(年)重修后更为现名。元、明、清各代屡有修葺。现仅存建筑大雄宝殿、后殿、西配殿。大雄宝殿为元代遗构，余皆清代所建。 　　寺坐北朝南，大雄宝殿居寺院正中，面阔五间，进深八椽，单檐歇山顶。建筑面积.6平方米，前、后檐明间设板门一道，斗栱五铺作单抄单下昂，重栱计心造，里拽斗栱五铺作偷心造。下昂由乳栿延伸制成。殿内梁架为彻上露明造，为四椽栿对前后乳栿用四柱。 　　寺内存有清碑1通。 　　门票 　　60元 　　开放时间 　　30元 　　景点位置 　　山西省晋中市太谷县在城西南7公里白城镇

#4特产美食4.1

太谷熏鸽太谷熏鸽是太谷县的传统地方名产，已有近年的历史，始创于清代。此名产在旧时多为商家大贾招待国内外客商的。当时太谷城内西大街南门楼道巷的“隆盛昌”和太谷南门外“三盛园”的熏鸽最负盛名。 　　加工太谷熏鸽一般选用的是野鸽，将宰杀好的鸽子，在80度的开水里浸泡3分钟，然后将鸽毛煺掉。从臀部开膛，将内脏取出，然后将鸽子在冷水中洗净，切勿用热水洗，用热水清洗会影响鸽子的皮色。将洗净的鸽子在清水中浸泡2个小时。 　　在卤制前，先将鸽子在沸水中汆透，然后将汆好的鸽子放入卤锅中，加放花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、葱、盐等佐料和药料。煮沸后，用微火卤煮。当鸽子卤制到用筷子能扎透，就基本煮熟了。捞出后，将鸽子放入熏筒内，将杨柳木锯末和柏木锯末放火熏锅内，再将熏锅上火，待起烟时，上边扣上砂锅，熏至金红色即成。 　　那色泽金红、熏香味浓、入口醇香、营养丰富的熏鸽摆在餐桌上，的确令人垂涎。太谷龟龄集

4.2

太谷饼 　　太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。 　　太谷饼的生产历史悠久，在清末时已行销京、津、西安、兰州、包头、张家口等地。太谷城内最早生产出售太谷饼的店铺是南街的“文成堂”，后来又有东关的“义源生”和南街的“同义恒”也生产销售。这些店铺都是后院生产，前店出售，设备简陋，厂房狭窄，产量很低。当时，太谷饼价格昂贵，只是巨商大贾才能享用得到。20世纪90年代以来，太谷饼小作坊遍布城乡，但主要以作坊式为主。为了进一步提高太谷饼生产企业质量意识，使企业走出小作坊低端发展的困境，晋中市、大谷县两级质监部门确定了帮扶企业做大做强的工作策略。他们通过开辟绿色通道、提高太谷饼生产标准、加大巡查力度，派出人员对生产企业实行驻厂全过程监管，并帮助企业成立了太谷饼行业协会，使原年生产力在10吨左右的一些小作坊年生产力都达到了吨以上，产量从年前的0.8万吨增加到8的10万吨。

4.3

太谷龟龄集太谷龟龄集是山西省晋中市太谷县的特产。龟龄集目前已行销至香港、澳门等地区，甚至远销东南亚、非、欧、美洲等21个国家。为了满足药品的多样化和出口需要，太谷人用佳酿汾酒作为底酒，将龟龄集酿制成了具有独特风味的名贵药酒龟龄集酒。龟龄集”疗效显著，被称为“补品之王”。据太平天国史料记载，太平军攻克南京后，天王洪秀全令其部将孙某，在攻克山西时要保护制造“龟龄集”、“定坤丹”的药店，并将成员和设备全部迁至南京。后来，因孙某中途阵亡，南迁计划未能实现。从这一史事也可看出这两种名药在社会所享有的声誉。 　　龟龄集的制作过程特别繁琐，除需要煮、蒸、拌、爆、土埋、露夜等共九十九道工序外，还需要人参、鹿茸、海马、雀脑、地黄、苁蓉、枸杞、淫羊藿等二十多种珍贵药材，炮制时还需要陈醋、花椒、黄酒、牛乳、蜂蜜、姜汁等多种辅料。因此，太谷的各家药店不惜代价从全国各地进口药材，几乎垄断了中国北方的中药材进出口市场。太谷人将进口药材分为三等，上等药材运回太谷总号供升炼龟龄集、定坤丹；二等药材则供北京同仁堂、天津达仁堂及上海的药店选购；三等以下才运至药材市场批发。

4.4

定坤丹圣药“定坤丹”“定坤丹”，被世人公认的圣药，是山西中药厂特产妇科名药。其处方奇妙，配伍得宜，除具有调经活血的特殊效力外，兼有理气、健脾、补血、止血、镇痛、强壮等作用。据历史记载，定坤丹始创于清代乾隆四年（公元年）。当时，医院广集全国名医，编纂综合性医书《医宗金鉴》；时值宫内嫔妃郁血成病，影响皇族嗣衍，于是乾隆下旨将该项女症列入研究内容。由于名医荟萃，集思广益，汇集奇方，溶人参、鹿茸，当归、红花、三七、于术、枸杞、香附、鹿角霜等于一剂，付诸临床，屡治屡效，乾隆大喜，取“安定坤富”之意，将这个处方成药命名为“定坤丹”，列为“官帏专用圣药”，连当时编纂的《医宗金鉴》也未准收入。时朝廷监察御史孙延夔，系山西太谷人，因母亲患妇女病，久治不愈，医院将“定坤丹”处方抄出，交其家庭药铺“保元堂”配制。果然药到病除，以后给其他眷属服用，效果亦佳。后来孙家败落，“保元堂”药铺倒闭，定坤丹处方传到广升聚。从此，这个“官帏专用圣药”便成了民间妇科良药。年定坤丹被山西省人民政府命名为全省优质产品，年荣获国家银质奖章。如今，这一妇科名药已畅销全国和海外20多个国家和地区。

4.5

太谷壶瓶枣 　　太谷壶瓶枣地理标志产品保护范围为山西省太谷县明星镇、侯城乡、北汪乡、水秀乡、胡村镇、阳邑乡、小白乡、任村乡、范村镇等9个乡镇现辖行政区域。该品种位于山西省晋中盆地东北部的太谷县。东北与榆次区相依，东南与榆社县交界，西南与祁县毗邻，西北与清徐县接壤。地理坐标为东经°28′-°01′，北纬37°12′-37°32′，壶瓶枣种植面积00公顷，年产量约4万吨。

4.6

油面 　　油面是太谷县的传统食品，状似馒头，经油炸制而成。外酥内软，香甜可口。 　　清乾隆年间，太谷县即有油馍、油食等油炸食品。到咸丰、同治时，西街“隆盛长”（原名“隆盛昌”）开始生产油面，专供大户人家食用。后来“文”子字号（文元堂、文令堂、文成堂）增加原料，改进工艺，使油面更富特色。“文”字号逐渐取代“隆盛长”，成了制作、经销油面食品的大字号作坊。 　　油面本为年节佳品，由于“文”字号闯出了名声，遂成为民间常食的一种面食及馈赠亲友的佳品

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