晋中小吃你知道吗晋中旅游必吃美食

晋中是山西省的铁路、公路关键之一。晋中是晋商故里，纵横商界年。晋中的小吃，你吃过几个？

平遥牛肉

平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描写，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时期就已远销亚洲各国。

太谷饼

太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清朝，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。

猫耳朵

猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的汉族传统面食。其并不是如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。

晋中油糕

油糕，是以黄米（即软黍米面）为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。晋中一带，油糕的种类很多，因制作方法不同，有云片糕、枣糕（亦称割糕）、生炸糕之分。

晋中油面

油面是太谷县的传统食品，状似馒头，经油炸制而成。外酥内软，香甜可口。

昔阳吊炉小烧饼

昔阳吊炉小烧饼，俗称烧饼，是昔阳传统食品。产生于金元时期，迄今有八百余年历史。当时，外族侵犯，烽火纷起，人们为了回避战乱常常离乡背井，一种好消化、易保存、便携带的食品——烧饼也就应时而生了。

甜荞面凉粉

甜荞面凉粉，在寿阳一带常为食用，是夏季的风味凉面之一。

太谷熏鸽

太谷熏鸽是山西省太谷县的汉族传统名菜，色泽金红、熏香味浓、入口醇香、营养丰富的熏鸽摆在餐桌上，使人垂涎。已有近些年的历史，太古熏鸽始创于清代。

抿圪斗

抿圪斗又称抿虫曲蛐，原产地山西省晋中市昔阳县，是山西晋中一带的主要面饭品种，清柔利口。不但可用豆面制作，还可用高粱面、细玉米面(须掺合适当的白面、豆面或淀粉面)，吃时可浇配各种荤素浇头或打卤。

蘸糊糊

蘸糊糊是平遥人的一种粗粮吃法，主要用高粱面做，做法也很简单，把面搅到水里，温火渐渐熬，并且不停地搅，一直熬成糊糊状，可以用筷子把面糊糊夹起来，糊糊就做好了。

来源：优游攻略