沁源传统美食土豆狮子头韩洪乡上务头村张

"沁源乡土文化"

弘扬沁源传统文化

讲述乡土风情故事

张海瑞，男，年1月15日生，山西省沁源县韩洪乡上务头村人，毕业后到水利局上班，后又任人民教师，后回村任村主任，从小跟父亲（张有福）学厨师，会做百十余种农家美食，自己钻研创作五十多道沁源农家小吃，他本人喜欢沁源秧歌文艺，每年正月十五元宵节在村里打伞伞，编写沁源秧歌，获得观众好评。

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