记ldquo沁源县首届民间美食文化展
刚经历了一场缠绵的秋雨，今天终于得沐久违的阳光，心情和天空一样开朗而惬意。美好的时间，美好的心情，就遇着了沁源县首届“中国农民丰收节”暨沁源县首届民间美食文化展，真是三美聚而足，此刻无它求。
秋天的傍晚微凉，秋风习习。但是美食展地到处是熙熙攘攘的人群，各个展台灯火通明，品尝美食的人们围满了展台，工作人员紧张有序地忙碌着。
每一个乡镇都有一个展台，主理各自乡镇的传统美食。空气里弥漫着食物的香味，难以分清楚是从哪里传出来的，我挨个走过展台，各色美食熟悉而又陌生，熟悉是因为那是小时候的记忆，陌生是因为它们已经早没有了原来的朴素，各种配菜已经让它们粘满了富贵气，也因此更加诱人。
走到郭道镇展台时，看到餐桌上有不少就餐的食客，灶台前还围着很多侯餐的人。所有的碗里都是同一种饭食，走近了一看，才知道是蒸圪蚪，这应该是近三十年前的记忆了。
这种面食以玉米面为原料，蒸熟以后，再加配菜或炒或拌，和今天的大米白面固没法相比，但是在食物匮乏的年代，那可是美食了。
要了一碗吃过，里面有蒸土豆切成的小块，还配有猪肉，确实非常好吃，比小时候吃过的不知道香了多少。我想如果完全按照几十年前的配料，可能已经吃不下去了吧！
第二处吸引我的是王陶镇的特色面食——说它们是食物，已经不准确了，它们其实是艺术品，我相信很多人面对着这样的艺术品，大概很难下口，因为舍不得。
麒麟祥瑞
年年有鱼（谐音“余”）
圆锁祝福
龙凤呈祥
还有很多样式，都寄寓着人们对美好生活的期盼，可以亲临观赏。
王和镇的烩菜旁站着很多一尝为快的食客，大概是久闻其名，我看着那锅烩菜，差点儿垂涎，要不是已经吃了一碗蒸圪蚪，一定要一碗。
莜面栲栳栳也是沁源西北部农村的特色美食，王和镇作为沁源最北的地方自然少不了。
走到沁河镇的展位前，我遇到了一位亲戚，从我认识时候就称呼他舅舅，人们都叫他沁泉，我竟然从来没在意过他姓什么，真是惭愧。
他是真正的厨师，当然有拿手的菜品，展柜里随手拍了几张，每一道菜都是不忍下口的艺术品：
当然还有不少家常的菜品，我在菜谱上拍了几道我喜欢吃的，聊解眼馋：
我离开的时候，他正专心地削面，一个做了多半辈子饭的长辈，在我心里是最接地气、让人温暖的人。
走过最后一个展台，一锅热腾腾的羊汤面刚刚出锅，餐桌上已经坐满了人，羊汤面的热气携带者香味，萦绕在展台的周围，在这个秋凉时刻，带给人的不仅是美味，还有熨帖温暖的关怀。
我走出这一片充满烟火气，满含着幸福和祥和的地方，深深地体会到这方土地的丰富与厚实，感动于那些普通的食材在老百姓的手中发生的神话。就为这一口，我舍不得离开，也相信，这一口一定是远方游子最浓的牵挂，而陌生的外乡人，绝对值得你们来品尝品尝，然后坚信：大山深处有着和山一样深的美食文化。
长按
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