榆次美食——红马营南糖
红马营南糖源于榆次张庆乡的红马营村，早在清康熙年间，当地就出现了以卖糖稀为生的货郎小贩，使糖稀生产制作工艺扎下了根，经过历代相传，技术与产品不断发展，由稀疙瘩、稀瓜瓜、稀剁儿等简易产品，逐步生产出捧稀、麻糖、豆麻糖、酥糖、贯馅糖、南糖等品种，所以红马营村被称为“南糖之乡”。南糖呈乳白色或金黄色，以味香、质脆、色纯、体态精巧而远近闻名，畅销不衰，深受广大消费者欢迎，是冬季和年节时期馈赠亲友、招待宾客的风味糖点。原料有：大麦、黍米、芝麻、花生、白糖、桃仁、香料等。制作时，先将大麦、黍米制成糖稀，然后加入花生仁、核桃仁、白糖、香料等，加工抽条，粘芝麻粒，烘烤晾晒，切制成成型。
